食品热杀菌技术及其基本原理
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2022-05-26 03:19:18 信息编号：240081775

￥50000

≥ 1台

价格：
50000.00 元
品牌：
衡石
加工定制：
是
关键词：
衡石杀菌釜,食品热杀菌技术,食品热杀菌

李浩鹏查看联系方式

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品名称	衡石杀菌釜,食品热杀菌技术,食品热杀菌	面向地区	全国	品牌	衡石
加工定制	是	营销	新品	适用范围	休闲食品厂设备

食品热杀菌技术及其基本原理

食品热杀菌技术及其基本原理
TDT值
　　即热力致死时间（Thermal death time）。在一定时间内（通常指1～10分钟）对细菌进行热处理时，从细菌死亡的低热处理温度开始的各个加热期的温度称为热力致死温度。
　　在某一恒定温度（热力致死温度）条件下，将食品中的一定浓度的某种微生物活菌（细菌和芽孢）全部杀死所需要的时间（min），一般用TDT值表示，同样在右下角标上杀菌温度。
F值
　　F值又称杀菌值，是指在一定的致死温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间（min）。由于微生物的种类和温度均为特指，通常F值要采用上下标标注，以便于区分，即。一般将标准杀菌条件下的记为F0在121.1℃热力致死温度下的腐败菌的热力致死时间，通常用F值表示。F值可用于比较相同Z值时腐败菌的耐热性，它与菌的热死试验时的原始菌数有关，随所的温度、菌种、菌株及所处环境不同而变化。

　杀菌锅为确保安全采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。

　　该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。

　　可以用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中通用的杀菌设备
文章链接：中国食品机械设备网

上一条大型环氧粉末防腐钢管环保厂家科学城电话交换机维修公司哪里有,怎么收费下一条