夏朗德壶式蒸馏机组ZSH-300L
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更新时间：2024-03-21 11:16:02 信息编号：241515118

￥120000

≥ 1台

价格：
120000.00 元
产地：
河南
品牌：
中食环
关键词：
夏朗德壶式蒸馏机组,壶式蒸馏机组

张经理

13569877457

23731965

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详情介绍

产品名称	夏朗德壶式蒸馏机组,壶式蒸馏机组	面向地区	河南新乡	产地	河南
品牌	中食环	种类	葡萄酒设备	适用范围	果酒蒸馏
加工定制	是	功能	蒸馏	贸易属性	外贸+内贸
经营模式	自产自销	售后服务	一年保修

夏朗德壶式蒸馏机组ZSH-300L

一、壶式蒸馏机概述
本设备是一种间断蒸馏设备，主要用于葡萄酒、果酒蒸馏发酵后的原酒醪液等物料以提取高纯度酒精制取白兰地等烈酒（威士忌、龙舌兰等）。300升机型采用热浓缩法依靠电加热管蒸馏，其加热温度及时间可人工或自动设定，酒头、酒中、酒尾可按要求加以分离。也可以采用蒸汽加热。
蒸馏壶有效容积（按要求定做）
蒸馏壶容积预热器容积冷凝器面积
50L 0.3 M²
300L 300L 2 M²
1000L 1100L 4 M²
2500L 2800L 6M²
二、设计制造原理及构造
本机通过加热壶内的原酒或酒糟，利用酒精蒸汽成分与水蒸汽有不同沸点、冷凝点与分子引力，使之经过特殊构造的分流机构（回流甑和鹅颈管）分流，在冷凝冷却部分提纯，从而分离出高纯度酒精以制造白兰地等烈性酒的间断蒸馏设备。
本设备主要由一个蒸馏壶（300升，也可根据用户要求确定壶的容量）、回流甑、鹅颈管、预热器、冷凝冷却器、管路等共同组成一个完整的蒸馏系统。为所蒸馏产品的口味、质量，凡接触物料的部分均采用紫铜或不锈钢。壶的顶部设有排气阀门、温度表、液位计、压力表和搅拌电机。
三、蒸馏过程
将未经过滤的葡萄酒注入蒸馏器中，煮至沸腾。酒精蒸汽散发出来，聚集在上方的回流甑中，经由“天鹅之颈”进入蛇形管。触及到冷凝器后冷凝流出，所得为次馏出物，即“粗酒”，含酒精28℃到32℃.把次蒸馏完毕的“粗酒”用罐临时诸存。次蒸馏完后，把第二次馏出物重新加入蒸馏器进行第二次蒸馏，得到第二次馏出物，我们称之为“精酒”。第二次蒸馏的时候，蒸馏器的容量约300升，装入的液体控制在250升。
在第二次蒸馏时，蒸馏器要进行一项精细的操作，叫做“切取”，初的蒸馏酒精浓度高，称为“酒头”，它是清澈透明的烈酒，用来酿制干邑。
根据不同工艺需要，适当切取酒头、掐去酒尾。剩余酒脚和第二批的葡萄酒或者“粗酒”一起重新蒸馏。一次成功的蒸馏过程大约需要8-12小时。
夏朗德壶式蒸馏法为了节约能源，夏朗德蒸馏器加装了一个预热器，它利用酒精蒸汽流过金属管时散发的热量，预热下一步要进行蒸馏的原酒，以节约能源。
夏朗德壶式蒸馏为何要用紫铜：
其一是铜具有很好的导热性；
其二铜是某些脂化反应催化剂；
其三是铜对原料酒的酸度具有良好的抗性；
其四是铜可以使丁酸、己酸、葵酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出，酸被去除使这些不良气味。

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