豆干鸡爪猪肘杀菌锅燕窝高温灭菌锅
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更新时间：2021-10-23 16:00:02 信息编号：244867066

￥22000	1台
￥21800	≥ 2台

价格：
22000.00 元
品牌：
其它
加工定制：
是
关键词：
豆干鸡爪猪肘杀菌锅,燕窝高温灭菌锅,卧式高温杀菌锅,狗粮高温杀菌锅

刘文娟

15689150688

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详情介绍

产品名称	豆干鸡爪猪肘杀菌锅,燕窝高温灭菌锅,卧式高温杀菌锅,狗粮高温杀菌锅	面向地区	全国	品牌	其它
加工定制	是	营销	新品	适用范围	肉制品加工厂设备

豆干鸡爪猪肘杀菌锅燕窝高温灭菌锅

豆干鸡爪猪肘杀菌锅燕窝高温灭菌锅（刘文娟）主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，食品杀菌锅所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。双层杀菌锅手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
豆干鸡爪猪肘杀菌锅燕窝高温灭菌锅操作说明
一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：
豆干鸡爪猪肘杀菌锅燕窝高温灭菌锅由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。

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