酿酒技术：白酒香型大全及特点讲解-唐三镜黄惠玲
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更新时间：2018-12-26 16:53:18 信息编号：249612205

￥1

≥ 1套

价格：
1.00 元
产地：
广州番禺市桥
品牌：
唐三镜
关键词：
酿酒设备哪家好,全自动酿酒设备,家用酿酒设备,小型酿酒设备

黄惠玲

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详情介绍

产品名称	酿酒设备,全自动酿酒设备,家用酿酒设备,小型酿酒设备	面向地区	辽宁抚顺	产地	广州番禺市桥
品牌	唐三镜	种类	白酒设备	适用范围	自酿自喝、家庭小作坊
加工定制	是	功能	蒸馏	经营模式	自产自销
售后服务	店铺三包

酿酒技术：白酒香型大全及特点讲解-唐三镜黄惠玲

酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：
1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
3．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
4．兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格。
5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄贵州茅台酒园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。
6．凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。
7．芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。
8．豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
9．特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10．药香型白酒：以贵州董酒为代表。亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
11．老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。
12．馥郁香型白：酒以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长。
唐三镜上市公司21年专注酿酒设备、酒曲研发生产，设备精良、服务完善。蒸汽酿酒设备+酿酒酒曲+酿酒技术一站式解决。酒厂建设规划、包装设备、商标授权、酿酒设备、酿酒酒曲，六大服务支持，管家式服务。

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联系人：唐三镜·黄惠玲
/电话：1881914 3754 （到公司免费培训酿酒技术）
地址：广州番禺区市桥街大北路189号新业大厦四楼

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