秦皇岛多功能炒货机炒货机批发炒货机价格
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更新时间：2020-06-09 13:37:01 信息编号：252323287

￥1850

≥ 1台

价格：
1850.00 元
产地：
沈阳
品牌：
东方
关键词：
燃气炒货机,炒货机批发,炒货机价格

崔霞

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详情介绍

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炒栗子技术与配方
沈阳基石滚筒电炒货机
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1、筛选：1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）
2、糖炒板栗所用砂砾好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。
七、炒栗子的营养价值

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