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原生态鲜手工豆皮机厂家不锈钢蒸汽式腐竹油皮机

更新时间:2019-02-18 09:08:32 信息编号:259256632
原生态鲜手工豆皮机厂家不锈钢蒸汽式腐竹油皮机
45001台
4300≥ 2台
  • 4500.00 元

  • 腐竹油皮加工设备

  • 380v

  • 手工豆皮机,腐竹油皮机,油皮机厂家,腐竹生产线

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原生态鲜手工豆皮机厂家不锈钢蒸汽式腐竹油皮机

产品名称
手工豆皮机,腐竹油皮机,油皮机厂家,腐竹生产线
面向地区
产品用途
腐竹油皮加工设备
电压
380v
适用范围
酒店 饭店 超市 火锅店
适用
所有
三明 原生态鲜手工豆皮机厂家 不锈钢蒸汽式腐竹油皮机 豆油皮,是很受欢迎的一种传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的特口感。豆油皮色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。 1、选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白,提高利用率和出品率
2、泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋天泡1-2小时,冬季3-4小时为宜。水和豆的比例13,手捏泡豆鼓胀发硬,不松软为合适。
3、磨浆、滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为110(一斤豆子,10斤水),磨成的浆汁过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4、煮浆。加热到100-102℃即可。
5、成型,提取油皮。熟浆过滤后加热到70-85℃左右,约4-7分钟就可起一层油质薄膜,即为油皮。

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