肉类小型高温杀菌锅杀菌釜的工作原理及使用方法
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更新时间：2019-08-28 09:13:02 信息编号：262747468

￥10000

≥ 1台

价格：
10000.00 元
品牌：
衡石
加工定制：
是
关键词：
高温杀菌锅,小型高温杀菌锅,杀菌釜,肉类小型高温杀菌锅

姚小娜

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详情介绍

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肉类小型高温杀菌锅杀菌釜的工作原理及使用方法

肉类小型高温杀菌锅杀菌釜的工作原理及使用方法

卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。

杀菌锅结构
锅体---包括锅身、锅盖、安全连锁装置、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。

一、【产品介绍】：
高压杀菌锅灭菌的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢。
二、【性能特点】：
1.转换水流方向：温度均匀、无死角
高温杀菌锅内热水循环呈上、下、左、右八个点，通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向，了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布
均匀，达到了理想的杀菌效果。
2.高温高压杀菌锅采取多段升温，杀菌
根据不同产品采用多段升温杀菌，多段降温，确保各种食品原有营养成分不被破坏，保持了产品原有色泽不会改变。
3.杀菌精度高
高温杀菌锅采用国际的电脑元件，对锅内温度，压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内度在0.2℃左右。
4.电脑全自动控制系统
◆采用世界上的电脑控制系统。
◆采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。
◆可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。
◆高温高压杀菌锅整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，无需人工操作。
◆采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。
◆采用电子变送器控制温度、压力。
◆所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。
5.测量F值的功能
高温杀菌锅根据不同的用户要求，分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的计算功能，所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度--曲线、时间--压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于以后的生产管理。
6.存储杀菌公式
根据不同的产品设定多种专职灭菌公式。

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