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香肠生产线香肠整套加工设备加工香肠的机器

更新时间：2021-05-19 08:40:17 信息编号：292i3ofdg8e8f3
香肠生产线香肠整套加工设备加工香肠的机器
￥17500≥ 1台

  • 17500.00 元

  • 泰昌

  • 肉制品加工厂设备

  • 香肠整套加工设备,加工香肠的机器,香肠生产线,香肠工坊加工设备

王玉环

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香肠生产线香肠整套加工设备加工香肠的机器

产品名称
香肠工坊加工设备,香肠生产线,香肠整套加工设备,加工香肠的机器
面向地区
品牌
泰昌
适用范围
肉制品加工厂设备
香肠加工的工艺流程
原料肉的选择→切块→腌制→绞肉/斩拌→拌馅→填充/结扎→发酵→烟熏→蒸煮
操作要点:
1.选料:选择卫生合格的原料精瘦肉，去掉污物及筋腱等
2.腌制:把各种腌料混合腌制。
3.绞肉/斩拌:精肉、肥肉，先把大肉块绞一下，再斩拌斩至肉馅温度到15℃时停机，出馅。
4.灌装:灌肠机灌制，肠衣作肉馅肠衣膜。
5.烟熏/蒸煮/烘干:先预烘十分钟，使表面去湿，方便结痂，后蒸煮40分钟左右，在烘干20分钟左右（为了肠衣表面水分烘干更好的上色），后烟熏20分钟左右?。
6.包装:使用真空包装，使其?保存时间更长。?
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