产品名称 |
微波烘焙设备 |
面向地区 |
全国 |
产品用途 |
烘焙 |
适用范围 |
休闲食品厂设备 |
电压 |
380v |
五谷杂粮低温烘焙机发展过程:
1、保健、营养、健康饮食,精米细面与粗粮结合(健康饮食成为趋势)。
粗粮,五谷杂粮熟化烘焙,可以直接食用或者磨粉搭配食用,采用传统高温炒制或者高温烘烤,小批量烘烤烘焙熟化,间隙性烘烤烘焙。
2、身体健康要求随国民生活富裕,环境,土壤,农残等,健康膳食已经成为刚需,低温保持营养的烘焙方式成为,五谷杂粮烘焙机烘焙时间短,烘焙温度较低,颜色,营养,口感较好,具有一定膨化效果,酥脆容易磨粉,复水性能较好。
五谷杂粮低温烘焙机烘焙范围:
用于五谷杂粮粉、五谷杂粮原料、于薏米仁、珍珠米、玉米、玉米粒、亚麻籽、小米、小麦胚芽、酸枣仁、山茶籽、荞麦、葡萄籽、糯米、南瓜子仁、决明子、瓜子、黑子麻、黑米、小豆、黄豆、赤小豆、糙米、白芝麻、红豆、绿豆、燕麦、红米、杏仁、开心果、腰果、核桃仁、银杏、花生、荞麦等低温烘焙烘烤熟化。
黄豆微波烘烤脱腥设备
五谷杂粮微波烘焙设备是将被加热物料本身作为发热体,微波的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。
烘烤和其他食品加工一样,是复杂的物理化学体系,需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨。 微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。
随着社会的发展,人身体制越来越差,然而人们研发出了各种五谷杂粮养生料包,供人们饮食食用。五谷杂粮烘焙一般是用传统的转炉进行烘焙熟化,我们现在研发出了新型的微波五谷杂粮烘焙设备。 微波五谷杂粮烘焙设备可以对五谷杂粮进行快速烘焙,加工出来的五谷杂粮色泽鲜艳,粒粒饱满。传统的五谷杂粮熟化方式是用烧煤或者燃气的转炉,这种传统方式烘焙出来的五谷杂粮,是色泽不鲜艳、烘焙不均匀,其次是温度比较高烘烤出来的五谷杂粮营养成分大大降低。微波五谷杂粮烘焙设备烘焙出来的五谷杂粮比较均匀、色泽好看,而且烘焙时间比较短一般3-8分钟即可。
微波大米干燥杀菌设备简介:
人造营养大米是普通大米的替代品,但在加工制造的同时需要干燥和杀菌工艺,相比其它设备微波干燥杀菌设备具有优势。
人造营养大米干燥杀菌设备特点:经过膨化切粒后形成大米雏形,然后进入微波生产线。
1、均匀快速。对物料内外同时加热,物料升温快。表面无结露,粘手等特征。
2、选择性加热,水由于其介质损耗比其它物料大,故水分比其它干物料的吸热量大得多;同时由于微波加热是表里同时进行,内部水份可以很快地被加热并直接蒸发出来,这样物料可以在很短的时间内经加热而烘干。同时达到灭菌效果和要求。
3、热。由于热量直接来自于烘干物料,热量在周围介质中的损耗极少,且微波加热箱体本身不吸收微波、不产生热量,微波大部分作用于大米,热效率非常高。
微波大米干燥杀菌设备参数:
一、 主要技术参数:
● 电源输入: 三相380V±10%,50Hz
● 总输入视在功率: 约96kW
● 微波输出功率: ≥60kW功率可调(隧道式)
● 微波频率: 2450MHz±50MHz
● 外型尺寸: (约)16000×1140×1800㎜(长×宽×高)
● 进出料口高度: 60㎜
● 传输带宽: 900㎜
● 传送速度: 0~5 m/min
● 传输带离地面高度:800±15mm
● 工作温度: -5~35℃
● 工作环境: 相对湿度≤80%
● 周围环境: 周围无腐蚀性气体、导电粉尘及爆炸气体
● 微波漏能: 符合国家GB10436-89 微波辐射安全标准(<5 mW/㎝2)。
● 设备安全: 符合GB5226电器安全标准。
● 卫生安全: 符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标。
微波干燥杀菌设备适用于多种食品干燥、杀菌使用,如:大米、五谷、调味品、添加剂、蛋bai粉、肉制品、鱼制品、海产品、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、酱菜、卤制品、饲料、营养保健品等物料。
五谷烘烤熟化工业生产线
根据物料含水量计算功率合计应使用多大功率设备 有技术指导人员知道定制 厂家供应微波五谷杂粮烘焙设备已经应用于于豆类产品烘烤、膨化、烘干、杀菌等加工处理,比如:鹰嘴 、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆产品及杂粮食品等的应用。
我们都知道,一般五谷杂粮烘焙或者熟化都用传统的转炉或者炒锅,这种传统的转炉或者炒锅优点就是价格比较便宜,但是口感没有微波设备烤出来的味道好些。烘烤出来的五谷杂粮比较硬,而且烤出来的五谷杂粮不太均匀。然而,用新型的微波五谷烘焙设备烤出来的味道会比较好些,是微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的,微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热,物料水分越多吸收的微波就越多,这样就达到烘焙五谷杂粮均匀的效果,其次利用微波烘焙出来的五谷杂粮会比较酥软一些,稍微有一点膨化效果,除了上面这些优点,微波五谷烘焙设备还具有去腥作用,微波在工作的过程中会破坏掉五谷杂粮里面氧化酶的活性。综上所述,微波烘烤出来的五谷杂粮比较酥软、比较香。
厂家供应微波五谷杂粮烘焙设备特点:1、加热、烘焙、杀菌快速均匀;2、低温杀菌,杀菌,能达到商业无菌;3、干燥、烘干、杀菌一机多用,节能,比远红外设备节电30%以上;4、安全卫生,;操作灵活方便,易于控制,占地面积小设备大小可根据产量来定做,我公司可提供样机做工艺试验。
五谷杂粮熟化设备怎么定制 微波五谷烘焙设备可以对五谷杂粮进行快速烘焙,加工出来的五谷杂粮色泽鲜艳,粒粒饱满。传统的五谷杂粮熟化方式是用烧煤或者燃气的转炉,这种传统方式烘焙出来的五谷杂粮,是色泽不鲜艳、烘焙不均匀,其次是温度比较高烘烤出来的五谷杂粮营养成分大大降低。微波五谷烘烤设备烘焙出来的五谷杂粮比较均匀、色泽好看,而且烘焙时间比较短一般3-8分钟即可。
五谷杂粮熟化加工传统的工艺都是用炒锅或者烤箱烤出来的,现在新型的加工工艺是用微波烘烤加工出来的。原理是微波能直接作用于物料分子,使分子相互之间每秒产生24亿5千万次的震荡,分子之间互相摩擦产生热量,自己发热。 使用微波烘干设备烘烤,在烘干的过程中还具有杀虫的效果。
下面我们就说下他们的工作原理:
1、传统的炒锅能源一般都是烧煤或者用电,炒锅加工出来的熟的五谷杂粮口感比较坚硬而且外形不美观,因为它的工作原理是依靠热传递使五谷杂粮慢慢加热,从而会出现表面比较熟,杂粮芯里面比较生。当然炒锅也有他的优势就是价格比较便宜。
2、烤箱加工熟化五谷杂粮,烤箱的主要能源是电加热,烤箱的工作原理也是热传递性质,有的杂粮熟化重有的杂粮熟化轻。烤箱加工出来的五谷杂粮饱满度不是那么好。当然它的优势也是价格比较便宜。
3、微波五谷熟化设备,属于新型得节能环保型工业设备,由于它本身的加热均匀性、杀菌性、操作简单性而被广泛应用于五谷杂粮熟化行业。