8盒酒店油皮机腐竹机盛隆食堂304不锈钢率腐竹机厂家
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更新时间：2019-06-20 15:19:48 信息编号：2b1r007sm24761

￥9958	1-9套
￥9150	≥ 10套

价格：
9958.00 元
品牌：
盛隆食品机械
原产地：
山东
关键词：
8盒酒店腐竹机,食堂多用腐竹机,304不锈钢腐竹机,率腐竹机

程金元

17686118510 0537-4428123

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详情介绍

产品名称	8盒酒店腐竹机,食堂多用腐竹机,304不锈钢腐竹机,率腐竹机	面向地区	全国	品牌	盛隆食品机械
原产地	山东	产品用途	豆制品加工厂	品种	大豆/黄豆
加工定制	是	适用对象	大豆	特殊提货凭证	短信编码提货
售后服务	全国联保	口味	原味	适用范围	豆制品生产设备

8盒酒店油皮机腐竹机盛隆食堂304不锈钢率腐竹机厂家

工艺流程：
煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品　　
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品　　
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。　　
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。　　
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。　　
4.煮浆。加热到100～102℃即可。　　
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。　　
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白、明亮透光即成。
本产品可做腐竹、油皮、豆油筋、（油皮、单层、双层、方型、圆形）供应豆腐机、豆腐皮机，煮浆，成型，自动烤箱烘干一体化，免安装，可用蒸汽.天然气，，本产品一人操作，24小时可生产250-300（公斤）黄豆比一般产品省40%燃料。

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