肉串滚揉机肉类腌制滚揉机不锈钢厨房用猪肉入味真空滚揉机
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更新时间：2022-08-10 14:23:01 信息编号：2e2mbst5g6b8e3

￥8000

≥ 1台

价格：
8000.00 元
品牌：
鸿隆
产品用途：
其它
关键词：
滚揉机,肉类腌制滚揉机

董经理

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详情介绍

产品名称	肉类腌制滚揉机,肉串滚揉机,不锈钢入味机,真空滚揉机	面向地区	全国	品牌	鸿隆
产品用途	其它	电压	220v	适用范围	肉制品加工厂设备
适用	所有

肉串滚揉机肉类腌制滚揉机不锈钢厨房用猪肉入味真空滚揉机

鸿隆真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

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