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蒸熟的粉利晾干后，用冷水浸泡保存，以防干裂。食用时切成片，配以各种肉类制成“炒粉利”“粉利汤”，或下火锅“烫粉利”，粉韧爽口，味道鲜美，是过年时家人聚餐的美味食品。粉利是原生态的米制品，经过石磨磨成浆，然后经过蒸煮而成。粉利一般放入冷水中保存，以防止开裂，还要经常更换新水，以防止发酵变质。粉利的吃法多样，跟吃米粉差不多。较简单的是切成片或丝，下锅加油盐炒或煮熟即可。就是如此简单的做法，也深受人们的喜爱。
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