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腐竹油皮机生产厂家豆油皮机价格生产不锈钢油皮机环保型油皮机

更新时间：2020-06-30 11:10:02 信息编号：39g9k0iq752f7

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  • 豆油皮机,鲜油皮机,制造油皮机,饭店用油皮机

徐女士

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腐竹油皮机生产厂家豆油皮机价格生产不锈钢油皮机环保型油皮机

产品名称
油皮机,鲜豆油皮机
面向地区
产品用途
其它
电压
220v
适用范围
其它
适用
所有
半自动腐竹油皮机的制作流程



1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。



2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时，冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。 3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。



4.煮浆。加热到100~102℃即可。



5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右，约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。



6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃，经过4~7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。



7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。



8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
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