啤酒设备之混醪升温
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更新时间：2023-08-15 16:21:35 信息编号：3acf8dgu3e16b

价格：
面议
产地：
河南郑州
品牌：
麦德氏
关键词：
精酿啤酒设备,自酿啤酒设备,啤酒设备,啤酒酿造设备

卢经理

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详情介绍

产品名称	麦德氏精酿啤酒设备	面向地区	河南郑州	产地	河南郑州
品牌	麦德氏	功能	发酵	产品颜色	白色
电机功率	1000KW	可否定制	可以	适用	五

啤酒设备之混醪升温

精酿啤酒的不同在于，通过各种啤酒酿造设备，选用不同的酿酒原料，进行不同风格的啤酒酿造，就会酿出不同品类风格的啤酒来，原料的不同以及酿造工艺的不同，都是影响啤酒风味的因素。
啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及水酿造而成的，混醪升温是煮出法的一个重要工艺过程，即江经煮沸的醪液与未煮沸的醪液相混合，使全部醪液的温度提高到酿造要求的温度。接下来小编带大家了解一下关于自酿啤酒设备混醪的温度管理。
管理好混醪升温应注意以下几个问题：
1、应根据投料量和料水比，对醪液混合的热平衡进行近似的计算，再根据具体情况加以调整。以二次糖化法为例，1次混醪前，辅料醪与麦芽醪的体积数量是根据投料量和热平衡确定的，并基本符合料水比的要求。2次混醪，须先从糖化醪分出一部分醪夜去糊化锅进行煮醪，然后再返回糖化锅与未煮醪进行混合，为了达到规定的温度，以需进行热平衡计算，以估算分醪的数量。
2、混醪时，应注意煮沸醪的泵送速度，是可以用泵的快、慢速度以及糊化锅出口阀开启的大小来调整的，要求在混醪结束时，恰好达到规定的混醪温度，或是在工艺规定的允许误差范围内。混醪时应大力搅拌，以防局部区域过热，混合温度不均匀。
3、夏天可适当减少煮沸醪量，冬天可适当增加煮沸醪量。有些工厂的操作工人在混醪时，在混醪结束前发现温度有可能偏高，用冷的酿造用水降低送入煮沸醪的温度，发现有可能偏低，则加入热的酿造用水，在糖化锅与过滤槽容量可以容纳的情况下，是一种可以允许的操作，但用水量建议不要过5hl。
4、为了更有小地调整混醪温度，在糖化锅内及泵送管道上要装置有冷却蛇管与冷却夹套管，以便在需要时对可煮沸醪进行适当的冷却，防止过混醪要求的温度。
以上就是关于自酿啤酒设备混醪温度管理的一些简单介绍，其它相关知识问题，我会继续给大家带来分享，希望能帮助到大家，关于更多小型啤酒设备方面的相关问题，朋友们还想了解哪方面的，可以随时留言小编哦！后续麦德氏小编会继续给大家带来更多分享。

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