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牛肉真空滚揉机酱牛肉腌制设备厂家

更新时间：2025-01-21 07:12:04 信息编号：4018v5hqta554d
牛肉真空滚揉机酱牛肉腌制设备厂家
￥8800≥ 1台

  • 8800.00 元

  • 铭威

  • 真空滚揉，腌制入味，增加出品率

  • 酱牛肉加工设备厂家,真空腌制机价格

王经理

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牛肉真空滚揉机酱牛肉腌制设备厂家

产品名称
真空滚揉机,真空腌制机,酱牛肉腌制机,滚揉腌制机
面向地区
品牌
铭威
产品用途
真空滚揉，腌制入味，增加出品率
电压
220v
适用范围
肉制品加工厂设备
适用
所有
牛肉真空滚揉机GR-500kg【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压，加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。

牛肉真空滚揉机GR-500kg工作原理利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。调味品腌制机腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。调味品腌制机整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。 增强肉的结着力、增强产品弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。
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