肉串滚揉机调理品真空滚揉机价格
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更新时间：2024-11-05 08:07:04 信息编号：42qda7dt6c3ff

￥14000	1台
￥13000	≥ 2台

价格：
14000.00 元
品牌：
诸城铭威
产品用途：
肉串滚揉腌制吸水
关键词：
肉串滚揉机,调理品真空滚揉机

李英杰

13793689488 0536-6562345

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详情介绍

肉串滚揉机调理品真空滚揉机价格

产品名称	肉串滚揉机,调理品真空滚揉机,滚揉机,真空滚揉机	面向地区	全国	品牌	诸城铭威
产品用途	肉串滚揉腌制吸水	电压	380v	适用范围	肉制品加工厂设备
适用	所有

肉串滚揉机调理品真空滚揉机整机采用不锈钢制造．结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构．大的增加滚筒内的摔打空间，使滚肉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强了肉的结着力，提高产品的弹性；改善制品的切片性，防止—切片时产生破坏；增加保水性，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

肉串滚揉机能使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。

环境温度：通常滚揉的环境温度应在0-4℃比较适宜，因在此温度下，各类微生物的生长繁殖可降低到少。经有关研究资料表明，肉馅在8℃或更高温度的环境下滚揉时，产品的结合力、出品率和切片性都会有明显的下降，但滚揉的环境温度也不适宜太高，尽管肉馅在较温暖的环境中可缩短滚揉时间，降低生产成本，得到更好的发色，但是从产品的内在质量、保质期、安全性等方面综合考虑，滚揉的环境温度应在0-4℃较为适宜。</a></a></a></a>

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