双罐杀菌设备老头红肠灭菌锅
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更新时间：2024-03-03 09:59:04 信息编号：4a1imbasof66dd

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价格：
65000.00 元
品牌：
强大
加工定制：
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关键词：
双罐杀菌设备,老头红肠灭菌锅,不锈钢杀菌锅,杀菌锅厂家

李焕强

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双罐杀菌设备老头红肠灭菌锅

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双罐杀菌设备老头红肠灭菌锅
双罐杀菌设备老头红肠灭菌锅的原理：高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽,待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
如今，应用于软袋食品二次杀菌的杀菌设备主要是间歇式静止杀菌设备，包括“蒸汽杀菌锅”、“浸水式杀菌机”和“淋水式杀菌锅”。“蒸汽杀菌锅”是一种传统的杀菌设备，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，引起温度分布不匀杀菌质量不一致，需要采用排气措施，将一部分蒸汽排到大气中（约占加热热源的25%），造成能源浪费大，对车间造成噪音和污染，不利于公司和社会的发展。“浸水式杀菌机”设备体积较大，操作复杂，主要应用于肉制品铁罐的杀菌。
双罐杀菌设备老头红肠灭菌锅“淋水式杀菌锅”分为“侧喷”和“顶喷”两种，是新一代的杀菌设备，在上世纪九十年代进入我国，其杀菌过程是通过设在杀菌机内两侧或顶部的众多喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合于高温蒸煮袋食品的杀菌。
潍坊双罐杀菌设备老头红肠灭菌锅淋水式杀菌方式和传统高温高压杀菌法不同的是：
采用“锅内准确反压控制”技术和“波状形热水喷射”方式。由于软袋包装的材料一般对冷热较为敏感，并容易破损，新型淋水式杀菌锅采用特别的技术和淋水方式，可达到锅内压力误差小于0.01mpa、温度误差小于0.3℃，使锅内产品能够均匀受压、受热；

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