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衡石新品休闲食品杀菌釜-肉制品高温灭菌锅不涨袋

更新时间：2024-03-02 11:13:04 信息编号：4d1davh9v4c5d9
衡石新品休闲食品杀菌釜-肉制品高温灭菌锅不涨袋
￥36000≥ 1台

  • 36000.00 元

  • 衡石

  • 是

  • 休闲食品杀菌釜,杀菌釜

李苗苗

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衡石新品休闲食品杀菌釜-肉制品高温灭菌锅不涨袋

产品名称
休闲食品杀菌釜,杀菌釜
面向地区
全国
品牌
衡石
加工定制
是
营销
新品
适用范围
休闲食品厂设备
之前接触到很多客户反映他们的产品在杀完菌后，破袋或是涨袋，尝试了很多不同的温度和杀菌时间，都没有效果，那么食品杀菌怎样才能使产品不涨袋呢？

休闲食品杀菌釜在操作时使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止软包装涨袋，自动排气和自动补气的恒压系统，产品在杀菌过程中的品质，当杀菌锅内的压力杀菌所需压力时，排气阀自动开启，将锅内压力排至杀菌所需压力；当杀菌锅内欠压时，补气阀自动向杀菌锅补压至杀菌所需压力。

由于压缩空气是不良导热体，而且蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于降温时，才开放压缩空气进入锅内。因为经过杀菌后，产品温度处于121℃，此时进入冷水进行降温，产品外表温度降低，但产品中心温度仍是12℃，如果不补入压缩空气，会因为内外压差而涨袋，所以反压技术是非常重要的技术处理方式。

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