香肠灌肠豆制品肉类切碎乳化机食物斩拌机馅料自动出料斩拌机
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更新时间：2022-10-10 10:16:55 信息编号：5012livhb2d30d

￥12000

≥ 1台

价格：
12000.00 元
品牌：
弘益
适用范围：
肉制品加工厂设备
关键词：
香肠浆料加工,高速斩切,斩拌机

范新亮

15169553993

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详情介绍

产品名称	搅拌均匀,提取蛋白,糜状	面向地区	山东诸城	品牌	弘益
适用范围	肉制品加工厂设备

香肠灌肠豆制品肉类切碎乳化机食物斩拌机馅料自动出料斩拌机

诸城弘益机械斩拌机：
斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％。斩拌机不仅仅只限于上述的功能，同时，他还是降低产品成本，增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备，一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例：在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使产品的风味更加鲜美。
◆高速斩拌机使用范围：
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
◆高速斩拌机的特点：
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号、操作简便、可靠。

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