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人造肉豆皮又称大豆蛋白肉,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。豆皮属于豆制品,由于其脂低,凉拌、烧、炒皆宜,味道鲜美可口,长期食用可增强体质,有益于身体健康。非常适合老人和儿童食用,所以深受大家的喜爱。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民 族风味的食品之一。
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