产品名称 |
米豆腐机,自熟米豆腐机,家用米豆腐机,多功能米豆腐机 |
面向地区 |
全国 |
电压 |
220v |
适用范围 |
食品 |
适用 |
所有 |
米豆腐（米凉粉，年糕，凉糕）是风味特的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，通过机器熟化后冷却形成的块状“豆腐”。
天诚米豆腐机采用智能温控熟化成型新工艺，米浆经水箱里的热水水浴熟化，再由螺旋绞龙挤压聚合而成。出机即熟，一次成型，无须再蒸煮，是新型的米面食品加工机械。
米豆腐源于湖南，是土家族、苗族地区一种传统的风味小吃。以永顺县所产。将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，即成。食用时，用细线将成因的米豆腐划成1~2cm3的小颗粒，泡入清水中，再备上各种佐料（辣椒末、香葱、姜末、西红柿酱、味精、酱油等），用热水温烫，盛于碗中加佐料，即可。其味清香嫩滑，酸辣可口。农历夏日，十分盛行。
米豆腐源于湖南，是土家族、苗族地区一种传统的风味小吃。其味清香嫩滑，酸辣可口。农历夏日，十分盛行。旧时亦有用玉米制成的“包谷豆腐”，其制法和食用方法、味道均与米豆腐相似。原 料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。 调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜。米豆腐色泽润绿明亮，口感清香、软滑细嫩。在0 ℃ ~25℃温度下存放3 天仍能保持新鲜不变质。米豆腐既可冷食也可熟食，风味特。
手工制作米豆腐的方法,以及材料，原料及配料： 大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油 、酱油、大蒜、醋、味精适量。
具体制作方法：
1.米豆腐，大米淘洗干净泡4个小时，黄豆洗净泡5个小时，用石磨磨成浆，米/黄 豆/水的比例一般为1:0.5:4，磨好下锅烧开冷却到约50度用少许石灰水点制，搅拌均 匀后用搪瓷盆盛出来，完全冷却即成米豆腐。
2.花生油炸脆、黄豆泡开用油炸酥、葱切成葱花、姜剁成细末、大蒜剁成蒜泥放在 用少许冷开水中漂着、绿豆芽用开水烫熟沥干水、泡酸萝卜切成小丁、黑大头菜剁成碎末。
3.食用时用刀把米豆腐切成长6厘米、宽高各1厘米见方长条放入碗中，淋上红油， 放上葱、姜、绿豆芽、炸花生米。
米豆腐的手工制作简单介绍：原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。磨浆 磨浆的水和米的比例为1比2。5、煮浆 在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分。成品 倒入容器中冷却。自然冷却透了后，就可以倒出来了。切的时候刀一定要蘸点水，边切边蘸。然后就是加调料了，拌匀，开吃。
