厂家牛肉辣椒酱杀菌锅电汽两用杀菌锅

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厂家牛肉辣椒酱杀菌锅电汽两用杀菌锅

厂家 牛肉辣椒酱杀菌锅 电汽两用杀菌锅
、基本结构：
本设备由筒体、封头各一套、法兰一套、密封装置、鞍座装置、弯臂装置、安全连锁1、安全连锁2、保温装置、喷淋装置、盛物料小车、盘子、货筐、托盘一套，水泵一台及全部的循环管路、框架和各种自阀门等部分组成。
（本说明与管路安装示意图一同阅读）
1、操作前准备工作：
操作工在操作前检查杀菌锅的电源（三相四线制，相电压为380V，线电压为220V）、水源（贮水罐内的水是否足够）、空气压缩机运行是否正常（压力不要超过0.4MPa，若超过需要安装减压阀）、阀门是否关闭、水泵是否正常。
2、杀菌准备阶段：
打开杀菌锅的锅门，装入杀菌产品，关闭锅门（即到关闭位置）同时关闭安全连锁阀门，打开充气开关，使密封圈充气密封，打开手动蝶阀A，由水泵抽水进入热水罐中，当热水罐水位达到液位高度时，关闭手动蝶阀A，打开加热装置将罐内水加热到预定温度，打开手动蝶阀ACD，让上罐热水进入到杀菌锅中，当水进入一定液位后，关闭手动蝶阀ACD，打开蒸汽入口阀门EG，开始向锅内通入蒸汽，通蒸汽时，F阀门要求关闭，同时打开排气口阀门，使锅内在通入蒸汽的同时能够把锅内的冷空气排除，冷空气排净后，关闭排气口，开始增压。此时要时刻注意压力表读数，当读数超过工作压力时，要及时开启排气口排气。到达预定压力和温度后，开启阀门DCB，利用泵在杀菌锅内循环保压约20分钟达到产品的完全杀菌。
3、杀菌降温阶段
自动保压处于工作状态打开放气阀，进水阀门和水泵，待放气阀流出压力很大时，关闭放气阀，打开进水阀门，将凉水通过水泵打到杀菌锅（此时锅内压力会下降的很快，当压力下降过快时，要将阀门调整到微开启状态。待压力补上时，再打开阀门，当压力平稳后，可全部打开阀门），使锅内凉水在水泵的作用下循环降温，待锅内温度降至35度左右时，关闭阀门，打开排污阀，将锅内水排到下水道内，排尽后水泵。排尽锅内压力，待锅内压力表显示为零时，降温阶段结束。关闭充气开关，再打开放气开关。打开安全连锁阀门排尽锅内残余压力后，打开锅盖取出产品。
取出产品时注意步骤：
（1） 将锅内的水降到冷却温度（35℃以下）；
（2） 将锅内压力、水全部排空。
（3） 再次检查各个仪表确定一下锅内压力、水是否排空，温度是否符合标准。
（4） 打开锅门一侧手动安全连锁阀门，将锅内残余气体排尽。
（5） 打开锅门密封圈处的放气开关，将密封圈内气体排出。
注意事项：
A、 压力表、安全阀、板材厚度每年由当地质量技术监督部门定期检查。
B、 本杀菌设备使用前到当地质量技术监督局备案。
C、 用户在接线时应注意接地或接零，一旦发现漏电现象立即停电检查。
D、 锅内有压力时不能打开杀菌锅锅门。注：具体操作详见本设备操作说明。
E、 在杀菌前检查，杀菌锅前后两个温度计或压力表的读数，如读数不一致时应立刻校对，将读数不准的立即更换。F、 所有压力表、安全阀及丝头接头连接处，用生料带或麻、铅油填充密封，管路连接处用密封垫子密封后再用螺栓加固。
G、 所有阀门在用完之后一定要关闭。
H、安全阀每月手动开启一两次，防止长时间不开启锈住。