烟熏炉，腊肉烟熏炉，小型腊肉烟熏炉

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烟熏炉，腊肉烟熏炉，小型腊肉烟熏炉

烟熏炉，腊肉烟熏炉，小型腊肉烟熏炉1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。 2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉 3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。 4、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热 5、用电分为：两相电和三相电。 6、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。 7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
烟熏方法：肉品加工中使用烟熏炉的各种烟熏工艺导致了产品不同的感官品质和货架期。 （1）冷熏法在低温（15～30℃）下，进行较长时间（4～7天）的熏制，熏前原料须经过较长时间的腌渍。冷熏法宜在冬季进行，夏季由于气温高，温度很难控制，特别当发烟很少的情况下，容易发生酸败现象。冷熏法生产的食品水分含量在40%左右，其贮藏期较长，但烟熏风味不如温熏法。冷熏法主要用于干制的香肠，如色拉米香肠、风干香肠等，也可用于带骨火腿及培根的熏制。 （2）温熏法温度为30～50℃，用于熏制脱骨火腿、通脊火腿和培根等，熏制时间通常为1～2天，熏材通常采用干燥的橡材、樱材、锯木，熏制时应控制温度缓慢上升。用这种温度熏制，产品重量损失少，风味好，但耐贮藏性差。 （3）热熏法温度为50～85℃，通常在60℃左右，熏制时间4～6小时，是应用较广泛的一种方法。因为熏制的温度较高，制品在短时间内就能形成较好的烟熏色泽。熏制的温度缓慢上升，不能升温过急，否则产色不均匀，一般灌肠产品的烟熏采用这种方法。 （4）焙熏法（熏烤法）烟熏温度为90～120℃，熏制的时间较短，是一种特殊的熏烤方法，火腿、培根不采用这种方法。由于熏制的温度较高，熏制过程即完成熟制，不需要重新加工就可食用，但应用这种方法熏制的肉贮藏性差，应迅速食用。 （5）液熏法用液态烟熏制剂代替烟熏的方法称为液熏法，又称无烟熏法。目前在国内外已广泛使用，代表了烟熏技术的发展方向。液态烟熏制剂一般是由硬木干馏制成并经过特殊净化而含有烟熏成分的溶液。
烟熏的目的，开始的时候烟熏是为了延长食物的保质期，然而他们发现了烟熏过后的食品带有一种特的香味，然后就爱上了这种味道，成为了一个个城市的美食坐标。在科技发展的今天，我们在不断追求生活从此的同时开始关注健康问题，我们的烟熏炉就应运而生。
华铸牌烟熏炉优点：
华铸牌食品烟熏炉采用人机界面及PLC全自动控制，自动化程度高。
华铸牌食品烟熏炉具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气的功能。
华铸牌食品烟熏炉可以根据用户要求任意组合，实现多种加工工艺，能够存贮99个固定程序，可供用户随时调用。
华铸牌食品烟熏炉采用蒸汽加热升温，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。
华铸牌食品烟熏炉采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
华铸牌食品烟熏炉各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。
华铸牌食品烟熏炉工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。
华铸机械完善的售后服务体系（售前-售中-售后），以质量、信誉、服务为企业经营宗旨，信守合同代办托运，产品实行三包，竭诚为我们的客户服务。