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中国的水饺举世，很多外宾也赞不绝口，爱吃饺子的中国人，水饺有着的意义：是思念，是团圆，北方人的饺子皮薄馅大，满口留香，鲜香过瘾，做中小型水饺加工需要哪些设备，真空拌馅机是你选择。
真空拌馅机是采用特的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松，鲜，嫩，真空拌馅机口感味道的特点，机器接触食品的部位均采用不锈钢制造，拌馅机是用于混料的设备，，便于操作，是制作风干肠类产品，粒状泥状混合肠类，丸类产品的设备，同时也是生产水饺，混沌类面食产品的可选设备。
真空拌馅机它是在真空负压的状态下工作，馅料通过膨胀收缩，能够更好的吸收调味品，让入味更充分，使用真空拌馅机拌出来的馅料无气泡，弹性好，色泽鲜艳并提取蛋白质，可任意设置真空度，一般在-0.09Mpa，可任意设置真空度，是改变产品品质的理想设备。
拌馅机（搅拌机）的功能：
1.搅拌机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，特制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比较可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要工序。
2.该机设有正逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。
3.双绞龙拌馅机适合于搅拌各种馅料。接触食品及外观部分均采用不锈钢材料，符合食品卫生要求。
