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河源全自动腐竹机生产线大型商用腐竹机腐竹机成套设备

更新时间：2023-10-12 10:37:57 信息编号：7e152fuso7d37d
河源全自动腐竹机生产线大型商用腐竹机腐竹机成套设备
￥6000≥ 1件

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河源全自动腐竹机生产线大型商用腐竹机腐竹机成套设备

产品名称
河源全自动腐竹机,腐竹机生产线,大型商用腐竹机,腐竹机成套设备
面向地区
产品用途
其它
电压
220v
适用范围
中餐店设备
适用
所有
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生产豆制品加工设备 厂家
咨询热线： 王经理
腐竹机性能特点
1、设计、结构合理、省时省力、节能。
2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
腐竹机工艺
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
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生产豆制品加工设备 厂家
咨询热线： 王经理
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