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菌种杀菌锅蒸汽杀菌锅菌种发酵设备

更新时间：2019-06-09 13:33:20 信息编号：7f2ba2tch0997e
菌种杀菌锅蒸汽杀菌锅菌种发酵设备
￥30000≥ 1台

  • 30000.00 元

  • 衡石

  • 是

  • 菌种杀菌锅,蒸汽杀菌锅,菌种发酵设备,杀菌锅

姚经理

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菌种杀菌锅蒸汽杀菌锅菌种发酵设备

产品名称
菌种杀菌锅,蒸汽杀菌锅,菌种发酵设备,杀菌锅
面向地区
全国
品牌
衡石
加工定制
是
营销
新品
适用范围
果蔬加工厂设备
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高压杀菌锅采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，广泛应用于休闲食品，肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽，待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到100℃的温度，导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。

一般实验室罐头作加热杀菌处理时都采用本形式的历史式杀菌锅,本设备通过蒸发水蒸气,在锅内造成高压环境实现杀菌。在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

使用蒸汽压力杀菌锅时,在杀菌过程中,要将水漫过底部,并且在需杀菌得物体放入国内后需将盖子旋紧,应注意初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
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