产品名称 |
和面机 |
面向地区 |
全国 |
真空和面机采用双螺旋设计,轴承壳体不受力,不易损坏,并且水封合轴承处分离状态,不易产生噪音;机身采用不锈钢材料,不易生锈,干净卫生,符合食品卫生的标准;双轴双刺,相互交叉运转,由于是相对运转面团向一块压,所以洗不散,并且面水不会飞溅,因为相对飞溅的力相互抵消,由于是交叉运转,各自缠绕的面也会相互拔下;减速机力矩大,噪音小,性能稳定,使用寿命长。
真空制面机的主要功能是“真空”。当面团箱盖压紧时,空气通过真空泵抽出来,使面团箱呈真空负压状态。在负压状态下,面粉可以充分膨胀,使面粉和水分子更充分地结合在一起。与普通面粉机相比,它能吸水,吸水量稍大。这样做的好处是面团不会有白茬,特别是速冻水饺和冷鲜面,具有较好的弹性、面筋和较密的网状结构。速冻后,无落边、落渣现象。
双速和面机主要就是将面粉和水进行均匀的混合。由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。