酱牛肉全套加工设备，卤肉整套生产线机器
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更新时间：2025-01-30 15:32:02 信息编号：862dufbfled7f5

￥5000

≥ 1台

价格：
5000.00 元
品牌：
泰昌
适用范围：
肉制品加工厂设备
关键词：
酱牛肉全套加工设备,酱牛肉加工设备,卤肉整套生产线机器,卤肉整套生产线

焦建平

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详情介绍

酱牛肉全套加工设备，卤肉整套生产线机器

产品名称	酱牛肉全套加工设备,酱牛肉加工设备,卤肉整套生产线机器,卤肉整套生产线	面向地区	广东广州	品牌	泰昌
适用范围	肉制品加工厂设备

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酱牛肉全套加工设备酱牛肉工艺流程:
原料验收-一修整一腌制一卤煮一包装一杀菌一洗袋一风干一成品一入库
操作要点:
1、卤肉整套生产线机器原料验收: 按原料采购及验收标准进行验收
2、修整: 将牛肉去除表面皮膜肉，筋骨，切成方块状
3、腌制:将盐、味精、酱油、黄酒、甜面酱、复合磷酸盐
放入料水中溶解后将牛肉放入腌制，时间12小时，温度8度。
4、酱牛肉全套加工设备卤制:将砂仁、豆蔻、丁香、八角、茴香、桂皮、白芷、肉扣等香料合成纱包放入老汤中，大火煮10分钟，勺去浮沫，加入腌制好的牛肉卤制同时入放入麦乐粉、盐、牛膏、味精、等辅料，大火煮20分钟改小火，焖制1小时。
5、成品:出锅冷却后即成品

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