产品名称 |
斩拌机种类,斩拌机作用,大型斩拌机,鸭肉斩拌机 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
佳品机械 |
适用范围 |
肉制品加工厂设备 |
斩拌机型号，斩拌机种类，斩拌机作用，大型斩拌机构造【山东佳品食品机械 刘女士 同号】斩拌机说明：斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而.大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
诸城佳品机械斩拌机原理：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，豆制品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序
斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型，200型
斩拌机按配置分类：普通双速，变频调速，真空斩拌机
佳品牌斩拌机所有外表均采用的不锈钢制作而成，整体表面光滑无死角，使圬后不积累。而且所有水平面均倾斜使清洗更加快捷，，佳品机械斩拌机采用了的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机（客户自选），并通过变频对其进行适合的控制，使斩拌机在任何刀速下都能发挥出强大的动力，并且更节省您的电能损耗，而且对您的供电电网没有任何冲击。对于不同的刀速可在显示表显示。自动监控，减轻了操作人员的工作强度提高了产品的可控精度，工作顺序软件程序控制执行，大大降低了设备硬件的障率，使维护更加快捷
◇ 变频控制
◇ 电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。
◇ 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。
◇ 整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。
◇刀尖于锅底小间距可调至1.5mm
型号 | ZB-20 | ZB-40 | ZB80 | ZB80（变频） | ZB125 | ZB125变频 |
生产能力kg | 10-15 | 20-30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
功率kw | 1.85 | 6.25 | 13.98 | 15 | 18 | 22.5 |
斩刀数量（片） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
斩刀转数 r/min | 1650/3000 | 1650/3000 | 1480/3300 | 无级变速 | 1480/3300 | 无级变速 |
斩锅转速r/min | 16 | 12 | 8/14 | 8/14 | 8/12 | 8/12 |
主机尺寸mm | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2320*1280*1260 | 2320*1280*1260 | 2420*1450*1300 | 2420*1450*1300 |
斩拌机种类，斩拌机作用，大型斩拌机构造
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