鸡腿滚揉机扒鸡滚揉机牛肉滚揉机肉制品滚揉机
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更新时间：2024-03-26 08:36:01 信息编号：8c3832p285187d

￥8600

≥ 1台

价格：
8600.00 元
品牌：
瑞锋
产品用途：
肉制品滚揉机
关键词：
鸡腿滚揉机,扒鸡滚揉机,牛肉滚肉机,肉制品滚揉机

赵育宏

15953631528 010-1595363-1528

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详情介绍

产品名称	鸡腿滚揉机,扒鸡滚揉机,牛肉滚揉机,肉制品滚揉机	面向地区	全国	品牌	瑞锋
产品用途	肉制品滚揉机	电压	380v	适用范围	肉制品加工厂设备
适用	所有

鸡腿滚揉机扒鸡滚揉机牛肉滚揉机肉制品滚揉机

鸡腿滚揉机扒鸡滚揉机牛肉滚揉机肉制品滚揉机
一、产品介绍：
真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质F解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，增强肉的结着力、增强产品弹性G善制品的切片性，防止切片时产生破碎，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。设定滚揉总时间、连续滚揉或间歇滚揉间歇时间，滚揉同时抽真空反转滚揉；正转出料。
二、设备原理：
1、腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉。
2、滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质F解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为R合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。
3、本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，G善了肉组织的结构，提高了切面效果。
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诸城市瑞锋机械科技有限公司主要生产油炸设备、杀菌设备、行星炒锅、夹层锅、清洗机、风干机、烘干机、蒸煮锅及头蹄类加工设备，设备主要销往：山东、潍坊、日照、安徽、河北、石家庄、黑龙江等面向全国各地城市，欢迎新老用户来电咨询：159 5363 1528 赵育宏将竭诚为您服务！
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