真空腌肉机价格真空滚揉机是用来腌肉的设备腌制速度快
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更新时间：2023-12-21 08:13:06 信息编号：9b2onlm8gcf8b4

￥7890	1台
￥7500	≥ 2台

价格：
7890.00 元
品牌：
山东正佳
产品用途：
腌制入味
关键词：
真空腌肉机,真空滚揉机,滚揉机,真空腌制机

沈先生

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详情介绍

产品名称	滚揉机,真空腌肉机,真空滚揉机,真空腌制机	面向地区	全国	品牌	山东正佳
产品用途	腌制入味	电压	380v	适用范围	肉制品加工厂设备
适用	所有

真空腌肉机价格真空滚揉机是用来腌肉的设备腌制速度快

真空腌肉机也叫真空滚揉机，是一款腌制各种肉类的设备，主要应用在肉制品加工厂，主要作用是吸水提高出品率、缩短腌制时间、搅拌。立的配电箱可挂在墙上，避免了放在设备上与水接触，真空度一般设置在0.08mpa，滚揉时间、间歇时间可以根据工艺要求进行自由调整。

滚揉机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分。

设备特点：
1、滚筒：滚筒的内壁有螺旋式桨叶，在滚揉时能把肉料刮起，同时由于桨叶的倾斜，使肉料向低端滑下，起到对肉料的挤压、摔打作用。在可移动式滚揉筒中，罐体底部装有四个脚轮，以利于移动罐体。但固定式的没有脚轮。

2、真空阀门：只有在真空滚揉机中才有真空阀门。使用之前，需先把真空装置和真空阀门接通，在盖好盖子并拧紧卡扣使之确保密封，然后启动真空装置把滚筒内的空气抽出，让肉料处在真空状态下，再拔掉真空管，开机运转后肉料就在真空状态下滚揉了。不具有倾斜装置的真空滚揉机，一种是在中心轴的位置装有旋转导气管接头，连接滚筒中垂直向上的吸气管，能避免肉沫被吸到真空泵中。另一端和真空泵连接，当真空泵启动后，筒内形成真空。另一种是真空阀门安装在筒盖上，装料后，把盖子盖上，接通真空，并将进料管一头接到进料口上，一头插入肉车的原料中，这样可以用真空自动吸料。。

3、驱动装置：驱动装置由电机通过减速器，用链条或齿轮带动滚筒的中心轴转动；也有的是由电机通过过减速器带动摩擦轮组成。

4、控制系统：早期的真空滚揉机都是继电器控制，现在多是PLC触摸屏控制，不管是哪种控制系统，都可以设计并输入滚揉程序，完成滚揉时间、停歇时间、正转、反转、开始、结束等程序。

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