产品名称 |
商用烤箱,三麦烤箱,三麦层炉,三麦平炉 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
三麦 |
功能类型 |
普通加热 |
加工定制 |
是 |
加热方式 |
电加热 |
容量 |
10L以下 |
适用范围 |
面包房设备 |
选购热点 |
使用方便 |
清镇市哪里有卖三麦烤箱的
循环风炉比平炉烤出的东西均匀，减少倒盘次数。
市面上大约90%都是电烤箱。分为平炉和风炉两种大类。电烤箱由线圈做热源，操作简单，可自由调节，产生烤斑。但是热效应不太好。
平炉(台式烤炉)
平炉是为普及的烤箱，分为上火和下火，可以同时设定不同的温度。比如烤土司类、泡芙、芝士蛋糕，要求上下火不同温度，好就用平炉来烤制。
平炉使用面比较广，烤欧包要打蒸汽也用平炉，好是石板，虽然有的风炉也有蒸汽。平炉比起风炉烤出来的软欧包更湿润更好吃，因为水分流失的更少，不至于表面太干，口感干燥。
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