产品名称 |
米豆腐机,自熟米豆腐机,家用米豆腐机,多功能米豆腐机 |
面向地区 |
全国 |
电压 |
220v |
适用范围 |
食品 |
适用 |
所有 |
米豆腐（米凉粉，年糕，凉糕）是风味特的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，通过机器熟化后冷却形成的块状“豆腐”。
天诚米豆腐机型号TCM-60适用动力2.2-3KW（220V），产量50公斤/小时，外型尺寸： 1200*480*1150mm，重量65公斤，普通型价格2980元/台，不锈钢型4800元/台，不含电机和运费。
米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂等地区的地方名吃，润滑鲜嫩、软硬适中，酸辣可口、老少皆宜，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱拌匀后进入米豆腐机中蒸煮熟化成型，冷却后形成圆柱状或块状“豆腐”。是人们喜爱的一种米制食品。
米豆腐源于湖南，是土家族、苗族地区一种传统的风味小吃。其味清香嫩滑，酸辣可口。农历夏日，十分盛行。旧时亦有用玉米制成的“包谷豆腐”，其制法和食用方法、味道均与米豆腐相似。原 料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。 调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜。米豆腐色泽润绿明亮，口感清香、软滑细嫩。在0 ℃ ~25℃温度下存放3 天仍能保持新鲜不变质。米豆腐既可冷食也可熟食，风味特。
米豆腐是湘黔川鄂地区的小吃，芙蓉镇所产的米豆腐很是有名，在夏日十分盛行，其制法和食用方法、味道均与旧时的包谷豆腐相似。将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，即成。
米豆腐的制作过程，用米制成的“豆腐”，盛夏常吃，可开胃、解暑，是一种保健佳品。
制作工艺：选米→磨浆→煮浆→冷却→成品。
1、选米：以晚籼米为好，其他米种均可制作（只要是加工较好的白米）。2、磨浆：将米淘洗后，浸泡6小时以上（以米粒充分吸水为止），再加上适当的清水，水米一起用石磨磨成浆。加水的多少，以在磨的过程中能磨成缓缓流动的浆即可，水加多了制成的米豆腐不好吃。没有石磨也可以用打浆机打，但口感不如石磨磨得好。 3、煮浆：把浆放到锅里加适量的生石灰水（澄清石灰水）一起加热，并不断搅拌（用竹筷或锅铲），边烧边搅，煮熟为止，约需15分。石灰水用量以米浆在加热过程变色（没有白色）为宜。4、成品：倒入容器中冷却。自然冷却透了后，就可以倒出来了。切的时候刀一定要蘸点水，边切边蘸。然后就是加调料了，拌匀，开吃。
