产品名称 |
血豆腐杀菌锅,火锅鸭血杀菌釜,食品高温杀菌锅 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
衡石 |
加工定制 |
是 |
营销 |
新品 |
适用范围 |
休闲食品厂设备 |
血豆腐杀菌锅 火锅鸭血杀菌釜 食品高温杀菌锅
血豆腐杀菌锅 火锅鸭血杀菌釜不知道有没有人和我一样超级喜欢吃鸭血，和火锅简直是绝配，滑滑嫩嫩的鸭血加上火锅浓郁的汤汁，吸溜一下滑入嘴中，味道美极了。因为血豆腐鸭血类的不易保存，所以常会用我们的杀菌锅进行杀菌，一般是采用盒装包装的，火锅鸭血杀菌釜需要采用耐高温材质，经过高温也不易变形，这样能够在保持原有口感的基础上延长产品的保质期。
血豆腐杀菌锅 火锅鸭血杀菌釜
作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境，能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，火锅鸭血杀菌釜这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
小型杀菌锅的选择技巧 小型杀菌锅使用说明书。基于以上特点，这就要求厂家：
1、火锅鸭血杀菌釜要做好整个食品加工链的卫生的均一性，每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能既定的杀菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能稳定、控温的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，杀菌效果的标准性、统一性。
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