产品名称 |
烘焙店设备,烘焙店设备多少钱,烘焙店需要哪些设备 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
新麦 |
产品用途 |
烘焙 |
电压 |
220v |
适用范围 |
面包房设备 |
适用 |
所有 |
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主要作用是很速而有效的将各种材料混合均匀。搅拌机根据产品类别、用途以机器之外表型状，一般可分二种即横式搅拌机及直立式搅拌机。
(1)、横式搅拌机
又称水平搅拌机，一次可搅拌四包面粉，在大型面包厂常使用。
(2)、直立式搅拌机
此种搅拌机附有三种拌打器：桨状、钩状、网状，适用各种产品搅拌用。一般面包蛋糕店常使用，其搅拌量大小有一贯及四贯两种，使用时大搅拌量不宜超过其2/3量。
(3)、直立式欧洲型搅拌机
是一种较新式的面团搅拌机，其特点为螺旋式搅拌器，搅拌均匀，速度稳定，且机器性能良好。
23、发酵箱
供面团基本发酵及后发酵使用，现在已发展出电脑自动控制温度及时间的新型发酵箱。
24、分割滚圆机
供基本发酵好之面团，做适量的阳割及滚圆制作。
25、打蛋机
制作蛋糕面糊之用，易于操作，短时间可搅拌完成。
26、整型机
整型机之作用系将中间发酵后之面团分别压成薄片并折叠成一定大小之形状，通常用于裹油类面包面团整型用，又称压面机。
27、烤炉
为烘焙食品热能的来源，能将发酵后之面包面团或蛋糕生面糊等经热的作用转变成可口的食品。常见的有电气烤炉，瓦斯烤炉及蒸气烤炉，型式有旋转式、坠道式、箱型、输送式等。
28、面包出炉架
供面包出炉后冷却之用。
29、切片机
土司面包切片之用。
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