东营自助火锅保鲜柜，烤肉店开放式喷雾柜，不锈钢三层点菜柜

使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

东营自助火锅保鲜柜，烤肉店开放式喷雾柜，不锈钢三层点菜柜海鲜肥牛自助火锅，串串菜，麻辣烫串串香，自选麻辣烫，麻辣烫自选，砂锅麻辣烫，砂锅串串香，海鲜麻辣香锅，韩式自助餐厅，西饼屋，烘焙屋，烘焙坊，西点屋，点心屋，糕点屋，甜品店，咖啡馆，咖啡屋，咖啡厅，咖啡吧，净菜，真空包装肉食熟食，速冻水产品，速冻农产品，速冻肉制品，速冻蔬菜，速冻水果，速冻面食，冷冻食品，急冻食品，海产品，水产品，冷冻西点，提拉米苏甜点，川西坝子自助火锅，晓秧锅鲜货火锅，大秧锅鲜菜火锅，汉德宫火锅，张大师鸭爪爪火锅店，重庆滋香老火锅，巴江韵毛肚火锅，秦妈火锅，烤到家自助火锅，小龙坎火锅自助，伽咪味自选火锅，沙枣花儿滋补火锅，重庆上上签串串火锅，重庆幺妹火锅，天府龙门老火锅，串天下火锅店，天香阁火锅店，老北京涮羊肉火锅，代老三牛杂火锅店，艺夫天下火锅，

后补式火锅店菜品柜性能参数：
尺寸：2000*900*1600mm，尺寸可定做
制冷方式：直冷，风冷
压缩机：直冷万盛，风冷恩布拉克
温度：冷藏2-8度，冷冻-10度
电压：220V / 50Hz

后补式火锅店菜品柜使用方法：后补式火锅店菜品柜出厂时已安装调试好，用户运过去以后（由于物流的颠簸，压缩机里有油，管路里有冷媒）需等3~4小时制冷机组稳定下来过后插电使用

后补式火锅店菜品柜产品说明：
1、风冷恩布拉克压缩机，直冷万盛压缩机，加厚紫铜管制冷系统，保鲜效果好，制冷温度稳定，耗电低
2、中间凹槽常温或者凹槽直冷冷藏或者风冷冷藏，上面层架常温或者直冷冷藏，底下箱体常温或者直冷冷藏冷冻，多功能制冷，适应不同客户使用需求
3、两侧浮化玻璃，清晰度高，提高了展示效果。冷柜采用不锈钢和玻璃层架，不锈钢封顶，美观大方，使产品看起来有档次
4、冷柜默认前后敞开，方便顾客选购菜品，厨房添加菜品，展示效果好。冷柜也可定做前面夜帘，后面平移玻璃门，保鲜效果更佳
5、冷柜可配备喷雾加湿，使菜品看起来更加新鲜，提高保鲜效果

后补式火锅店菜品柜保养：
1.新购买或搬运后的后补式火锅店菜品柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机
2. 后补式火锅店菜品柜在使用一段时间后，冷凝器会附着一些灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将后补式火锅店菜品柜的冷凝器进行的清理，这样才能让他在夏季处于佳的工作状态
3. 后补式火锅店菜品柜好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长后补式火锅店菜品柜的使用寿命
4.定期清扫压缩机和冷凝器。定期对后补式火锅店菜品柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗

卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今魅力依旧。卤菜保鲜展示柜当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，那么芳香扑鼻，被香味悠长的奇特风味所陶醉，天下竟有如此美味。
卤水的分类：
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）。卤菜冷藏展示柜白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。
卤的特点：
无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单的烹饪方法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法，是川菜冷菜运用广泛的一种方法。卤菜店展示柜定做将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类，家禽，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
卤菜卤水保存方法
1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来卤水的质量
2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”，但需注意每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味
3、卤水中浮油要经常打掉，好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”，否则油脂过多，容易使卤水变质，脂肪氧化变质所致
4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。伯商超冷柜另外桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水每天烧沸，如果有条件还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。