产品名称 |
碗团机,碗坨机,碗秃机,搅团机 |
面向地区 |
全国 |
适用范围 |
中餐店设备 |
天诚电动碗团机（扒糕机，搅团机，荞面灌肠机）是天诚公司根据市场需要设计生产的一种新型小食品机械，操作简单，投资不多，是理想的小本创业设备。
天诚碗团机型号TCW-60适用动力2.2KW（220V），产量60公斤/小时，外型尺寸： 1200*480*1150mm，重量65公斤，普通型价格2980元/台，不锈钢型4800元/台（不含电机和运费）。
荞麦的营养价值非常高，粮食作物，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素。荞麦内含蛋白质，所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。
山西人对碗团的情怀比较深。尤其是家乡人出走外地，都会品尝碗团美食，来思念家乡。这种对碗团的感情无法替代，碗团意味着家乡，他们随身都会带着柳林碗团旅游、出差、工作等。即使到国外，也会从其他渠道获得碗团，这份对柳林碗团的爱，只有山西人会明白。
碗脱的手工做法，比较原始，是把熬煮好的荞面糊糊盛放于碗内，晾凉即成。食用时用小刀把浅浅的一层面食割条，伴以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时酸甜咸辣味溢满口腔。
碗团的手工做法费时费工，后来发展成以小碗盛面糊，上笼蒸熟晾凉食用，是后来的规模化方法，比较适合于饭店批量制作。
