产品名称 |
冷库,冷冻库,冻库,冷藏库 |
面向地区 |
全国 |
速冻库与速冻隧道速冻冷库亦称速冻库。速冻冷库通常需要比较大型的制冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比。速冻库是将食品迅速通过其大冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速冻结。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）化学变化（蛋白质变性、色变等）细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说速冻冷库就是在冻结过程中使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。经过快速冻结的食品具有如下优点：1、避免在细胞之间生成大的冰晶体；2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度；4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应；5、食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。速冻隧道亦称隧道式速冻机，和速冻库原理一样，大的区别就是速冻隧道可以实现连续性速冻工作，提高生产效率。速冻冷库内货物的进出需要靠人工才能实现，需要速冻的食品放入冷库内，制冷设备开机运行，开始对食品进行迅速降温冻结；当食品冻结好之后，制冷设备停机，此时也需要人工将货物搬出转移到低温冷藏库或者其他地方。而采用速冻隧道可以省去人工搬运这道工序，通过输送网带将货物传送至隧道内，货物经过隧道后被迅速冻结，再被输送出，进行下一步工序。通过速冻隧道冻结食品，只要货物源源不断进入隧道内，不断有热量产生，制冷机组将一直运行，直至货物停止输送，机组根据隧道内温度自动停机。不仅提高设备的利用率和生产效率，而且还节约了机组由于频繁开机而消耗的电能，起到节能的作用。
我需要建一个冷库，冷库如何建，冷库造价是多少，需要些什么要求，大概需要多少钱？下面就由重庆江沐制冷工程有限公司给您唠叨一下：一、冷库如何建冷库看你建多大，库址选择好是通风、交通便利的区域。至于一个冷库多少钱的问题，就需要你提供计划冷库的大小（长*宽*高）、储藏产品(即可确定温区，判断是保鲜库、冷藏库还是冻结库)、计划储藏期限、日进出货量及频率、对制冷设备品牌有没有偏好等等，我司设计师会跟你了解完具体用库需求后给你设计冷库建造方案和对应的报价方案。二、电源确定一般建议选用380V动力电，如果实在没得动力电那么建设体积在80-90立方以下的可以选用220V的电源。三、配置明细拟定一般冷库由制冷设备、冷库板隔热材料、安装辅料、水电系统等组成。制冷设备价差在选择设备的型号、品牌、功率上。库体隔热材料价差在：库板的厚度、库板的介质（比如聚氨酯和聚苯乙烯）、保护层的厚度、密度等悉悉相关。
冷藏库、保鲜库、冷冻库使用过程中的清洁注意事项如下：1．所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗，严禁使用钢丝球及钢刷清洗2．进入冷冻、冷藏库房时须将门关上。3．各式冷藏、冷冻设备、陈列货品时须避免挡住风口。4．每日营业结束后须将夜间窗帘关上以减少能源损失。5．有异常状况及运转时有异常声音，须通知维修。6．所有管路不可任意移动，清洁时须注意避免碰撞以防冷媒外溢。7．冷藏库、保鲜库、冷冻库房内，货品堆放须离地面，及板边公分以上以利空气流通。8．严禁用水冲洗风扇，以免造成短路。9．蒸发器散热片非常锋利，清洗须戴手套以免割伤。
