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棒棒鸡锁鲜装盒式真空包装机熟食盒式气调包装机

更新时间：2020-03-26 10:00:16 信息编号：b41gnnooc4c62f
棒棒鸡锁鲜装盒式真空包装机熟食盒式气调包装机
￥310001-2台
￥30500≥ 3台

  • 31000.00 元

  • 金超

  • 通用包装

  • 盒式包装机,气调包装机,盒式真空包装机,封盒封碗包装机

赵静

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棒棒鸡锁鲜装盒式真空包装机熟食盒式气调包装机

产品名称
气调包装机,台式气调包装机,封盒封碗包装机,全自动连续封盒包装机
面向地区
全国
品牌
金超
用途
通用包装
加工定制
是
电压
380v
功率
5kw
适用行业
食品
自动化程度
全自动
包装材料
塑料
功能
充填封口
适用对象
多种食品
气调包装也适用于净菜保鲜。净菜又称切割果蔬、半处理加工果蔬，为迎合上班族的新兴食品加工产品，有安全、新鲜、营养、方便等特点，但经切割后易褐变。采用气调包装降低氧含量能大限度延长货架期。例如美国的切丝莴苣以1%―3%的O2、5%―6%的CO2和90%N2阻止褐变。气调保鲜包装还适用于去皮和切片的苹果、马铃薯、叶菜类蔬菜等果蔬保鲜。开发适合果蔬气调包装保鲜效果的包装膜是拓宽果蔬保鲜途径的关键。

熟肉食品气调保鲜包装除了对原料有较严格的要求外,食品烹调加工达到巴氏杀菌标准和保持时间很重要。如美国农业部熟牛肉包装的巴氏杀菌标准,要求食品的中心温度达到71.1C并保持7.3秒。熟食品烹调后立即需要真空快速冷却和分切成薄片后包装,如果这阶段的加工卫生条件差,如空气有病原菌和刀具与操作人员消毒不足等,都会使食品再次受到污染,残留细菌增殖就难从通过气调保鲜包装来延长货架期。熟食品气调保鲜包装是依靠二氧化碳抑制大多数需氧菌和真菌生长繁殖曲线的滞后期,而二氧化碳有效抑制数很低(约100-200个/克),因此,熟食品包装前细菌污染数愈少气调保鲜包装效果愈好,货架期愈长。一般通过真空快速冷却,用25%-35% CO2, 75%-35%N2气调保鲜包装,在超市冷藏陈列柜的货架期可达40-60天。
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