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益众羊血豆腐加工设备全自动血豆腐生产线

更新时间:2021-07-21 16:50:01 信息编号:b81p69hrje8780
益众羊血豆腐加工设备全自动血豆腐生产线
560001台
54000≥ 2台
  • 56000.00 元

  • 诸城

  • 益众

  • 鸭血生产加工设备,鸭血豆腐生产线,羊血豆腐加工设备,猪血豆腐生产线

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详情介绍

益众羊血豆腐加工设备全自动血豆腐生产线

产品名称
鸭血生产加工设备,鸭血豆腐生产线,羊血豆腐加工设备,猪血豆腐生产线
面向地区
产地
诸城
品牌
益众
规格
其它
加工定制
适用范围
肉制品加工厂设备
营销
新品
无论是猪血、羊血、鸭血还是什么血,()从营养的角度来说都差不多,但是物以稀为贵,鸭血豆腐价格比猪血豆腐价格稍贵一点,鸭血豆腐比较起来细腻润滑,血豆腐的加工流程是根据自己的工艺制定,工艺非常重要,工艺上如果稍不注意就会出现大量的死链,因此公司会根据您的产量和工艺帮您制定一套适合您用、价格低廉、品质的设备。


血豆腐的工艺制作流程一般要经过以下几个步骤:

  采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。

  操作要点:

  1、采血:

  经过检疫合格的猪、鸭方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4~10℃冷库备用

  1)采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%~0.5%的动物血浆抗凝剂搅拌均匀。

  2)采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。

  3)血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次。

2、过滤和脱气:

  降温后的血液经过20目筛(每平方英寸的筛孔数目)过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度-0.08~-0.09MPa,时间约5分钟。

 3、配料装盒:

  向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,再加入水、盐以及相关的添加剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15分钟内自然凝固。

  一般要求入锅前先加水、加盐,每桶血加1~1.3壶水,盐8两,升温至36℃~38℃左右,通过搅拌,将盐溶化。


4、封盒:

  血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。

5、高温灭菌:

  猪血、鸭血要求高温高压杀菌,一般的要求使用121℃水浴杀菌方式,杀菌时间要在15~30min左右,冷却时进行反压操作。

  6、检验:

  灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形,同时送检化验室进行相关的菌落数检验,检验合格后方可入库。

诸城市益众机械有限公司 11年

  • 滚揉机|蔬菜清洗机|真空包装机
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