产品名称 |
蒸烤箱,物联网商用蒸烤箱 |
面向地区 |
商厨物联网（Commercial Kitchen Internet of Things）即商用厨房里面每个设备都通过WIFI或4G连接到网络上，通过物联网可以用中心计算机对商厨设备、人员进行集中管理、控制，也可以用手机对设备进行操作控制等，实现了人工智能化操控系统，同时通过收集商厨设备的工作数据，后聚集成大数据。利用高科技和大数据对食品加工流程和食材营养保鲜制作进行优化，实现对食品加工厂、餐饮连锁店、学校食堂、饭堂、中央厨房配餐中心等进行统一的、科学的、的管理。
品牌：方宁
6盆智能蒸烤箱
尺寸：855*780*800mm
功率：19KW/380V
10盆多功能蒸烤箱
尺寸：855*780*1060mm
功率：36KW/380V
20盆商用蒸烤箱
尺寸：850*850*1850mm
功率：37KW、380V
产品特点：
1.多功能蒸烤箱带有密闭系统，较同类产品更省电、省水、节约能源，让食物更好的保持养分，色泽，味道松脆可口。
2.烹调模式对流式：它利用烤箱内运行导向的热空气的强力循环，比传统电烤箱的传统煮法有着许多优势：不同品种的食品不会串味，烹饪效率更高，节省能量及人工。
3.蒸烤混合式：它能在任意调节烤箱内的湿度，这样能轻易确定想要的食物的外表美观，并保持食物柔软、可口。
4.蒸煮式：中心探温针使您随时都能知道食物中心的温度，并且探测到每个阶段的烹饪程度，对于蒸煮肉和鱼很好。如通常的水沸的过程取消了；食物的香味、颜色、组成物质不会改变，并 保持所有的营养成分处于理想状态。
5.温蒸煮式：它使得调节蒸气温度成为可能，适用于很精细食物，如焦糖、奶油蛋羹、奶油甜点、真空包装的食品及贝类等。适中的热量逐渐穿透能降低对细胞结构的破坏，利于保持高的营 养、矿物盐和维他命。
6.实现厨房全自动化，轻轻一按即可，同时烤箱具有自动清洁功能，一是尽可能保持烤箱长时间的有效工作，二给员工省去了清洁的时间，减少劳动力。
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