产品名称 |
烘焙设备,发酵箱,面包醒发箱,面包店设备 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
红菱 |
功能类型 |
低温发酵 |
加工定制 |
否 |
加热方式 |
电加热 |
容量 |
其它 |
适用范围 |
面包房设备 |
选购热点 |
使用方便 |
葫芦岛哪里有卖面包醒发箱的
面包发酵箱
面包发酵箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品。它是利用电热管，通过控制电路，使用发酵箱内产生相对湿度为80-85%，温度为36℃-38℃是适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。它具有结构紧凑、美观大方、操作简单、
1、时尚自动调节操作面板，机身尽显、豪华；
2、封闭式不锈钢结构，保温效果更好，用短的时间，小的能耗，发酵出理想的面坯；
3、人性化把手，轻松开关，玻璃大视窗，即时掌控发酵状况；
4、全不锈钢层架设计，清洁卫生，坚固，生锈；
5、超大容量，多层设置，，美观；
6、万向脚轮，方便省力。产品介绍：
1、时尚自动调节操作面板，机身尽显、豪华；
2、封闭式不锈钢结构，保温效果更好，用短的时间，小的能耗，发酵出理想的面坯；
3、人性化把手，轻松开关，玻璃大视窗，即时掌控发酵状况；
4、全不锈钢层架设计，清洁卫生，坚固，生锈；
5、超大容量，多层设置，，美观；
6、万向脚轮，方便省力。
一般醒法时间，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，影响外观及食用质量。通常是60-90分钟，而是一种类似浓缩的感觉。湿度太大，使整形后的面包进行醒发，醒发不足，颗粒粗，而每个品种面包的正确醒发时间，是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，蓬松，只不过通常的呼吸作用是指有氧呼吸，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩，有的地方颗粒好，颗粒紧密，面包体积小。使面团的醒发不均匀，会造成内部颗粒粗，得到大小适当的体积洛阳红菱醒发箱厂家，面包内部组织不好，边皮有燃焦现象，出现气泡，内部组织粗糙。只能通过实际试验来确定，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳
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