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蚕豆油炸机、花生油炸机、江米条油炸机、薯条油炸机、薯片油炸机

更新时间：2019-08-30 07:35:01 信息编号：cc20tpsg89082f
蚕豆油炸机、花生油炸机、江米条油炸机、薯条油炸机、薯片油炸机
￥26800≥ 1台

  • 26800.00 元

  • 油炸机

  • 山东

  • 蚕豆油炸机,花生油炸机,薯条油炸机,薯片油炸机

张恩华

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蚕豆油炸机、花生油炸机、江米条油炸机、薯条油炸机、薯片油炸机

产品名称
蚕豆油炸机,花生油炸机,薯条油炸机,薯片油炸机
面向地区
品牌
油炸机
产地
山东
加工定制
是
适用范围
休闲食品厂设备
蚕豆油炸机、花生油炸机、江米条油炸机、薯条油炸机、薯片油炸机
油炸蚕豆加工工艺
(一)工艺流程
原料清理分级→精选蚕豆→浸泡→切割脱皮→离心脱水→油炸→离心脱油→调味→成品
(二)操作要点
1．选择籽粒丰满、形状大小均一、无霉变的蚕豆、去除杂质、黄板、小粒和并肩粒，除去泥灰和淘去瘪粒，并清洗干净后按大小分级。
2．将预处理后的蚕豆在室温下浸泡30小时左右，以蚕豆即将发芽，易剥皮时为宜。
3．将浸泡好的蚕豆捞出后，沿轴向切口，油炸后即成兰花豆。也可用双辊胶筒脱皮机脱皮，分离皮壳后的豆瓣入水浸洗。
4．经以上工序处理后的蚕豆瓣用离心机脱水。
5．将脱水处理后的蚕豆瓣用饱和度较高的精炼植物油或氢化油在180～190℃下，油炸6～8分钟(实际生产中，油炸时间与批量、油温等参数有关)，以成品酥脆为宜。
6. 用离心机脱去油炸后的蚕豆瓣表面的附油。
7．根据需要，加入粉末调味料，拌匀。
8．成品冷却至室温时，称重包装。
(三)质量指标
水分4.8％、粗蛋白29％、粗脂肪14.1％。
我公司主要生产油炸设备、杀菌设备、行星炒锅、夹层锅、清洗机、风干机、烘干机、蒸煮锅及头蹄类加工设备，设备主要销往：山东、潍坊、日照、安徽、河北、石家庄、黑龙江等全国各地，欢迎新老用户来电咨询：187 6514 6662 赵于杰将竭诚为您服务！
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