产品名称 |
鸭蛋杀菌锅,鸡蛋杀菌锅,豆干杀菌锅 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
衡石 |
加工定制 |
是 |
营销 |
新品 |
适用范围 |
休闲食品厂设备 |
鸭蛋杀菌锅 鸡蛋杀菌锅 豆干杀菌锅
俗话说“家有一老如有一宝”，可见中老年人在家里面的重要性。但是随着年龄的增大，老年人胃肠功能减弱，在饮食方面也要多加注意。近几年，频频曝出很多针对老年人研发的食品存在很多的问题，这让大家开始对食品安全更加重视。要解决食品安全问题重要的就是企业不要为了所谓的“色、香、味”而给食物添加很多的有害物质，更要注意食品的高温杀菌是否有效。有人可能担心进行杀菌的食品杀菌锅，会降低食品的风味和营养，丧失食品价值，这个可以放心，在杀菌过程中为了食品色，香味及其营养价值的，对于灌装的食品，高温杀菌锅杀菌要求在食品加热一定程度后不致含有对人体健康，食品杀菌锅，有还得致病菌。从而也可以达到作规定的贮藏期。
基本的选择原则如下：
1、高温杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，高温杀菌锅若产品要求温度非常的严格，尤其是出口的产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动高温杀菌锅。一般的产品要求可以选择电气半自动高温杀菌锅。手动型杀菌锅杀菌操作相对复杂，高温杀菌锅温度控制和压力控制等都由人工完成，食品外观不宜掌控，涨袋和破碎的概率也相对的大一些。
2、若杀菌的产品是含气包装或者产品外观要求非常严格的话，建议选择电脑全自动或电脑半自动型电热杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，高温杀菌锅因为温度的升降速度都需要控制，尽量不选择双层的杀菌锅。
4、如果从节约能源的方面考虑，那可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是用于加热的热水罐，下罐是杀菌罐，鸭蛋杀菌锅上罐的热水可重复使用，可节约大量升温时间，适合产量比较大的食品生产厂家。
5、若产量较小或者没有蒸汽来源，高温杀菌锅则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由热水罐电加热产生，杀菌锅灭菌。
6、若产品的粘稠度很高，高温杀菌锅杀菌过程中产品需要旋转，那应选择旋转式的杀菌锅。
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