产品名称 |
粉利机,自熟粉利机,小型粉利机,多功能粉利机 |
面向地区 |
全国 |
电压 |
220v |
适用范围 |
中餐店设备 |
适用 |
所有 |
粉利一般放入冷水中保存，以防止开裂。并且需要时不时更换新水，以防止粉利发酵。换水时，不但要替换全部的水，还要洗干净，浸泡过程中粉粒表面产生的粘滑物质，以求保存时间能延长。
从记事起，家里就开始做粉利了，在众多亲戚朋友中我家的粉利是大家想要的年货了，所以每年都要做上很多，虽然有点累，但大家在一起做粉利，有说有笑的，也蛮好玩的。
粉利的制作，大致也是“磨浆法”：将浸透的大米加水磨成浆，经过滤成湿米粉，搓揉成团，放入沸水锅中蒸至半熟。再置于案板上用力揉搓至有韧性，搓成直径4.5厘米的圆条状。切成段，置笼屉蒸熟。
