产品名称 |
黄元米果机,黄粄机,黄米果机,年米果机 |
面向地区 |
全国 |
电压 |
220v |
适用范围 |
中餐店设备 |
适用 |
所有 |
做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
黄元米果”属客家特色点心。制作取决于它的生产原料“大禾米”。大禾米果也有的地方叫大禾米糍,有人曾这样描述大禾米糍：“直指心尖的美味萦绕不去”。
黄粄是客家的年节美食，年前年后家中来了客人，从储存缸中取出黄元米果，切成条块，炸炒蒸煮皆宜，或用腊肉、冬笋、香菇、白菜条为佐料，润滑爽口，风味，食之回味无穷。
