许昌啤酒设备机大型精酿啤酒设备机农村办厂

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发酵罐的定义:是为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满 意的环境的容器。
对于某些工艺来说，发酵罐是个密闭容器，同时附带精密控制系统;而对于另一些简单的工艺来说，发酵罐只是个开口容器，有时甚至简单到只要有一个开口的坑。

一个优良的发酵罐装置和组成
(1)应具有严密的结构
(2)良好的液体混合特性
(3)好的传质相传热速率
(4)具有配套而又可 靠的检测，控制仪表

发酵罐适用范围：
主要用于酒、饮料与各种配料搅拌均匀后进行发酵，是制造酒类、饮料不可缺少的发酵设备。
根据葡萄酒、果酒等的不同发酵要求配备不同的发酵罐。
水冷式冷冻机组，板式杀菌机/管式杀菌机，发酵罐，冷冻罐，储酒罐，水处理系统等组成果酒的发酵储藏系统。

发酵罐基本配置：
采用进口材质制造；
安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统；
设有米洛板（米勒板）或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却；
顶盘上配控制传感器（常用的有PH电极和DO溶氧电极），用来监测和控制发酵条件；
顶部配有行星摆轮减速器（多级或无级变速），带动搅拌桨；顶部配有清洗装置、呼吸器、进料口，可与管道连接，便于连接进各种配料；

发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽 、有 操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行 调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

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