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酸汤子是满族的风味美食了,现在这酸汤子不仅在满族的庄户人家能吃到,到城里的满族风味饭店里也可以点到这种食品。酸汤子的家常制作时,玉米碎(苞米茬子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),要使其自然发酵,然后在制作成面条。说起酸汤子,稍年长的东北人脑海中多半会浮起以前手工攥汤子的情景。酸汤子和丹东的米叉子,是一种满族传统食品,可以追溯的历史至少有200年。
曲阜市天诚机械制造有限公司 5年
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