全自动斩拌机火锅料破碎机大型斩肉机鑫德
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更新时间：2024-09-05 09:04:01 信息编号：f22r3cftofd8ef

￥6500

≥ 1台

价格：
6500.00 元
品牌：
鑫德
产品用途：
肉类食品加工
关键词：
不锈钢斩拌机,斩拌机

徐丽君

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详情介绍

全自动斩拌机火锅料破碎机大型斩肉机鑫德

产品名称	全自动,肉泥斩拌机,商用肉泥,斩切机	面向地区	山东潍坊	品牌	鑫德
产品用途	肉类食品加工	电压	220v	适用范围	肉制品加工厂设备
适用	所有

斩拌机工作原理

1、斩拌机是生产肉糜类产品（粉肠、西式香肠、午餐肉）的关键设备，经去皮、去骨整选的肉块，倒入慢速回转的斩肉盘内，斩拌轴（其上一般安装２～６把刀片）在斩肉盘内高速旋转，对物料进行切削，将肉块斩切成肉糜，并可与配料一起斩拌。斩拌机是一种兼具斩拌、搅拌、乳化等多功能的机械；

2、斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种，真空斩拌机于在负压下工作，不但清洁卫生，且因物料分子体积膨胀，与切刀的接触面积增加，使斩切后的颗粒更细，乳化效果更佳，同时，由于物料中的氧气被抽出，使加工后的产品色泽鲜艳，风味和新鲜度能较长时间保持，是今后应开发和推广的机型，在午餐肉罐头生产线上采用真空斩拌机，可以取代绞肉机和真空搅拌机，使工艺路线将更短、更加合理。
斩拌机的工作原理及用途：斩拌机是利用斩拌机的斩刀高速旋转，并把肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，更可使用同原理把*，水，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。
全自动斩拌机火锅料破碎机大型斩肉机

　　斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

　　斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
诸城鑫德机械有限公司是一家集研发，生产，销售，服务于一体的食品机械制造企业。公司位于被誉为“中国龙城，舜帝故里”的山东诸城市，东临海滨城市青岛，北靠风筝之都潍坊，交通便利。
不锈钢斩拌机斩拌机

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