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水果分选机的分选原理：采用天平与杠杆原理，利用盛料器重量与砝码器所设定秤量，以游动时的移位与测量达到选择重量的分等分级。在全自动的传送中，快速准确的对各种需要测量的分级果蔬，如梨、苹果、芒果、桃、柑橘、沙糖桔、猕猴桃、西红柿、马铃薯、地瓜、李子、柿子、洋葱等，产生的分级。
优势
1、专利的秤架结构，确保，稳定。
2、采用世界的数字式秤量单元，可实现高速，稳定计量。
3、强大的数据统计功能，记录每班的检测数据。
4、液晶显示触膜屏操作系统，中英文操作界面，方便易学。
5、重量式水果分选机包含自我诊断功能。
6、采用脱卸式传送带，方便维护。
7、自动计数、自动剔除不合格品，或遇不合格品时报警。
8、检测标准重量可以设置，实时显示检测重量和数量，并显示检验结果。
9、标准重量分五个分区，可储存10组产品数据库。
按果实大小来进行分级的分级机，是因为选出果实大小形状基本一致，更加有利于包装存储和加工处理，故这种分级机在果实分级中应用范围广泛。
工作原理：使果实沿着具有不同规格尺寸的网格或缝隙的分级筛移动，小果实先从小网格漏出，较大果实从较大网格漏出，按网格规格尺寸的差别，先后选出不同级别的果实。树种和品种不同、果实的大小规格尺寸不同，分级数也不尽一致，梨一般可分为3~4级，苹果可分为5级。
